COOKIES DE CÔCO, CACAU E CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes (rende uns 20 cookies dependendo do tamanho que você fizer)

1 ovo
100ml de leite de côco
3 colheres de sopa de óleo de côco
aroma/extrato de baunilha
3/4 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de adoçante para forno e fogão
1/2 xíc de açúcar mascavo
2 colheres de sopa cheia de farinha de côco
3 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sopa de cacau
50grs de castanha do pará picadas em pedaços pequenos

Bater o ovo com um garfo e depois misturei tudo. A massa precisa ficar numa consistência um pouco pegajosa que não dê para enrolar com as mãos mas tem que estar firme porque assim, do jeito que você colocar na forma ela vai ficar quando assar, não vai aumentar de tamanho. Você pode conferir o açúcar pra ver se está no seu gosto. 

Colocar a massa na assadeira forrada com papel manteiga com a ajuda de duas colheres. Depois é só assar sem pré-aquecer o forno. Os cookies precisam ficar secos e durinhos, se você assar de menos vão ficar macios por dentro. 

Eu prefiro eles crocantes por isso assei acho que por 20 minutos e depois deixei mais 10 com o forno desligado.

http://www.inteligencianutricional.com.br/?p=1228

FLOR SALGADA

Ainda não testei esta receita, mas achei-a muito interessante! Assim que testar, posto fotos.

Ingredientes:

125 g de margarina,
1 copo de iogurte,
1 xícara de óleo,
1 colher de sopa de vinagre,
2 ovos,
1 envelope de fermento em pó,
sal e farinha suficiente

Recheio:
queijo
azeitonas

http://marifetlihanimlarklubu.blogspot.com.br/2012/03/cicek-pogaca.html

Biscoito Cappuccino – Meio Amargo

Rendimento: +ou- 40 unidades

Ingredientes

8 Colheres (sopa) Manteiga (gelada)
1 Xícara (chá) de Açúcar (refinado)
1½ Xícara (chá) de Farinha de Trigo
1 Colher (chá) de Canela em Pó
2 Colheres (sopa) Chocolate em Pó
1 Colher (sopa) de Café Solúvel (ou café liquido comum)
2 Colheres (sopa) Água (morna)

Instruções

Em uma travessa adicione 8 colheres (sopa) de manteiga gelada, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de canela em pó, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de café solúvel, diluído em 2 colheres (sopa) de água e 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, adicionada aos poucos misturando bem a massa até ficar firme e sem grudar nas mãos.

Coloque a massa em um plástico filme e leve para gelar por pelo menos 20 minutos.

Abra a massa (+ou- 0,5mm de espessura) e corte com cortadores de biscoitos, ou modela com as mão.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourar o fundo do biscoito, espere esfriar e aproveite!

SUBSTITUIÇÕES:

Café: Caso não queira usar café, adicione apenas a água ou outros sabores que tenham forma liquida como licores e etc.

Açúcar: Nessa receita foi usado o açúcar refinado, mas pode ser usado mascavo ou cristal.

Fermento: Esse biscoito é crocante por isso não vai fermento, mas caso queira um biscoito mais macio adicione 1 colher (chá) de fermento em pó.

Mais Doce: Caso queira um biscoito mais doce, adicione mais açúcar ou use café adoçado para adicionar doçura.

Margarina: A Margarina deixa a massa elástica, com a manteiga é possível uma textura mais quebradiça que deixa o biscoito mais interessante, porém caso queira use margarina, mas tenha em mente que o resultado pode ser alterado.
http://receitasdeminuto.com/biscoito-cappuccino-meio-amargo/