PÃOZINHO fofo

Pãozinho super fofo:
1 xícara de leite desnatado em pó + 1 xícara de fibra de soja em pó + 1/2 xícara de leite desnatado líquido + 4 ovos + 2 colheres de chá de maizena + 2 colheres de sopa de parmesão ralado + 2 colheres de sopa de fermento.

Bate tudo e forno a 180 graus até ficar douradinho, nham!

http://www.pitadinha.com

Hot dog no pão de fôrma

INGREDIENTES:

500g de salsicha (aproximadamente 10 unidades)
Pão de fôrma
Queijo mussarela fatiado (ou outro de sua preferência)
Catchup à gosto
Azeite e orégano para finalizar

Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão até ficarem bem fininhas (se não tiver rolo de macarrão pode usar uma garrafa ou copo de requeijão)

Faça uma camada de catchup e espalhe bem, coloque a fatia de queijo posicione a salsicha no sentido transversal.

Puxe as pontinhas do pão e prenda com o palito de dente. Regue com um fio de azeite, polvilhe um pouco de orégano.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o pão esteja crocante



Depois de assado pode retirar o palito pra não correr o risco de algum pequeno se machucar. O pão continua no formato enroladinho =) http://www.pitadinha.com/

CASTANHAS NO MICROONDAS

Dar um corte nas castanhas (não corram o risco de deixar nenhuma sem corte senão elas literalmente explodem no microondas) e colocar num pirex, sem as sobrepôr.
Salpicar com sal grosso e erva doce.
Levar ao microondas em potência média, por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo a meio do tempo.
E pronto...

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com.br

Salmão em Papelote c/ batata assada

Ingredientes:

2 lombinhos de salmão;
4 batatas; azeite q.b;
3 dentes de alho;
1 limão;
sal e especiarias a gosto.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque o salmão num pedaço grande de papel prata, tempere com sal, alho picado e regue com sumo de limão e um pouco de azeite. Acrescente as especiarias a gosto (escolhi endro e pimenta preta moida na hora). Embrulhe o salmão na prata e coloque num pirex com um pouco de azeite.
De seguida corte as batatas em quartos e disponha-as á volta do peixe. Tempere com sal, pimenta, e regue com mais um pouco de azeite (coloquei também um pouco de endro).
Leve ao forno e deixe cozinhar até as batatas estarem douradas.


Sirva com uma salada.

Um prato de peixe magnífico e muito simples, o peixe fica super gostoso e suculento.

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Pimentos Recheados

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
200 gr de carne picada
100 gr. de polpa de tomate
1 dente de alho
1 cebola
1 cenoura
100 gr arroz cozido
Oregãos, sal e Pimenta q.b.
4 pimentos
Queijo ralado q.b

.
No copo da Bimby, coloque a cebola, a cenoura e o alho descascados e pique durante 8 segundos, vel.5. Junte o azeite e programe 1 minuto, temp. varoma, vel. 1.

Junte a carne, a polpa de tomate, tempere a gosto e cozinhe durante 10 minutos, temp. varoma, vel. 1. Junte o arroz e programe 2 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. 

Corte os pimentos ao meio, retire as grainhas e lave-os. Encha-os com o recheio, polvilhe com o queijo e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 45 minutos.

http://templodossabores.blogspot.com.br

SORVETE DE BANANA COM CACAU E CHIA !

Este sorvetinho inocente, com carinha de gordelícia que eu vou dividir a receitinha com você foi indicado pelo médico homeopata Dr. Pablo LLompart e
uni 3 super poderosos no auxílio ao emagrecimento:
banana+chia+óleo-de-coco.

Para preparar, você vai precisar: 

1 colher (sopa) de chia a granel
2 bananas cortadas em rodelas e congeladas por no mínimo 3 horas
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de cacau em pó sem açúcar
Congele as bananas maduras, lavadas e sem a casca, deixe por pelo menos 3 a 4 horas no freezer. 




Após, é só bater no liquidificador no pulsar



-acrescentar a chia semente a granel.



-1 colher de cacau em pó + 1 colher de óleo de coco



-bater para mais 1 minutinho só para misturar todos ingredientes e servir logo após o preparo.



nham nham nham juro que SURPREENDE!



Disse e repito, fica com uma textura de sorvete inacreditavel, ninguém diz que é só banana batida!

Se gostar ainda pode acrescentar 1 colher de sopa de mel.
http://www.montaencanta.com.br/2013/10/sorvete-de-banana-com-chia-e-cacau.html

Filé mignon suíno grelhado (para 4 pessoas)

Ingredientes:

2 peças de filé mingnon suíno (aproximadamente 500g) abertos em bife
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café de sal
2 dentes de alho amassados
1 pimenta de cheiro sem sementes picadinha
suco de meio limão
1 cebola cortada em tiras

Preparo:


1. Abra as peças do filé suíno em bifes. Faça um corte ao meio e vá abrindo as laterais, fazendo cortes até obter um bife todo cheio de sulcos.




2. Tempero-os com o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e o limão. Deixe descansar por alguns minutos.
3. No fogão, aqueça uma frigideira ampla em fogo alto. Coloque um fio de azeite e refogue os bifes de filé. À medida que a carne grelhar, acrescente pequenas quantidades de água quente. Desta forma ela ficará bem douradinha por fora.


4. Assim que os filés estiverem bem cozidos e dourados, retire da frigideira e corte-os em tiras grandes numa tábua. Devolva-os para a frigideira, acrescentando então as cebolas. Deixe refogar bem. Se você gostar de um molho, coloque um pouquinho mais de água e desligue.



Está prontinho e cai muito bem numa refeição, acompanhado de arroz, farofa salada ou até uma mandioca cozida.http://www.leiliane.com.br/carnes/file-mignon-suino/

Barquinhas picantes de batata -

*imagem meramente ilustrativa
Esqueci de tirar foto da que eu fiz...

INGREDIENTES

4 batatas grandes

tomates maduros picados

presunto e queijo mussarela picados

pimentão verde picado

pimenta caiena
azeite, sal e pimenta à gosto

Salsa picadinha ou orégano

creme de leite (opcional)

MODO DE FAZER

Lave bem as batatas com uma escovinha e fure-as com um garfo. Coloque as batatas com casca no micro-ondas e asse por 3 – 4 minutos em potencia alta, até amolecerem (ou leve ao forno a 200oC por uns 40 min embrulhadas em papel de alumínio até ficarem macias). 

Quando as batatas esfriarem, corte cada uma na metade e retire a polpa com uma colher. Deixando uma camada fininha perto da casca, espalhe um fio de azeite, salpique uma pitada de sal e reserve.

Misture todos os ingredientes com a polpa da batata amassada e misture bem.  Encha cada barquinha com a mistura. Leve ao forno por 10-15 minutos, até as casquinhas dourarem e ficarem crocantes. Regue as barquinhas com azeite e sirva numa travessa.

LASANHA A BOLONHESA - (MASSA CRUA)

Ingredientes

Um pacote de 500 g massa para lasanha Renata (crua)
queijo mussarela fatiado
presunto fatiado
molho de tomate
Quinhentos gramas de carne moída

Modo de Preparo-Molho:

Primeiramente cozinhe a carne moída junto com os temperos de sua preferência e molho de tomate. RESERVE

Faça o molho com bastante caldo e que fique fino para facilitar o cozimento da massa. Se precisar acrescente mais água.

Montagem:

Coloque molho bem quente no fundo da forma, faça a primeira camada da massa (crua), coloque a carne moída, molho, massa (crua);presunto e mussarela, molho. Vá alternando os recheios do jeito que você preferir até finalizar com o recheio e mussarela. Acrescente molho quente o suficiente para deixar a massa bem molhadinha.

Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. (Se necessário coloque um pouco mais de molho antes de levar ao forno).

Para assar, pré aqueça o forno a 200º e coloque a lasanha no forno e deixe cozinhar até que o molho esteja borbulhando. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Depois de pronta é só servir, bom apetite!

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate

1 envelope ou cubo de caldo de carne
100g de presunto
100g de mussarela
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Coloque na panela de pressão o macarrão, o molho e o caldo de carne, junte água até cobrir o macarrão. Feche a panela e espere apenas 12 min e retire do fogo.

Retire a pressão, junte o presunto, a mussarela e o creme de leite. Misture tudo e coloque em um refratário de vidro e sirva em seguida.

OBS.: O tempo de preparo vai variar de acordo com o seu fogão. Vá experimentando o tempo e maior ou menor. NÃO DEIXE DE TENTAR, VOCÊ NÃO VAI SE ARREPENDER!!

Varie os ingredientes, use a sua criatividade.

BOM APETITE!

BOLO DE CENOURA COM FUBÁ

Acabei de fazer e ficou uma delícia!

Unte e polvilhe uma assadeira. Pré aqueça o forno em 180 graus.

INGREDIENTES:

2 xícaras de cenoura picada
3 ovos
100 ml de óleo
100 ml de leite
1 1/2 xícara de açúcar

Bater tudo no liquidificador. Enquanto isso numa tigela coloque:

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) rasa de fermento.

Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem. Leve ao forno por uns 30 minutos 200 graus ou até que o palito saia seco e a sua casa esteja com cheirinho de bolo.

Faça um brigadeiro mole com creme de leite ou outra calda da sua escolha.

Buraco Quente

Prático - Carne moída crua no forno Sanduba Paulistano - Carninha moída no Pão Frances 

Sirvo tanto “ Buraco Quente como Quitanda – mesa de café da tarde, que quando os meus filhos se tornarem adultos, e nunca mais quiserem comer Buraco Quente, eu não vou estranhar.
Receita do Buraco Quente
tradicional original – lembra preparo de recheio de esfiha

· 500 g de carne moída (de preferência magrinha de pationho moído – medindo em casa é 3 copos de requeijão cheios até a boca, medido apertadinho)

· suco de 2 limões (para obter bastante suco, aqueça no microondas por 40 segundos em potencia alta, cuidado, ao cortar espirra suco de limão quente)· 1 cebola branca picadinha

· 2 tomates picados com tudo

· pimenta-do-reino ou para variar pimenta síria

· cominho em pó

· orégano

· sal (eu coloco a principio 1 colher de sopa rasa e ai tem que acertar + pouquinho, comendo a carninha crua para acertar)· cheiro verde
· 2 ovos cozidos

· azeitonas (de preferência 1 azeitona inteira sem caroço por lanche ou muitas lascas)
Recheio Pronto
Com excessão do ovo, cheiro verde ( se quiser ) e a azeitona ( que gosto de colocar 1 inteira sem caroço ), o resto misture tudo com as mãos. 
Neste recheio, deixe escorrer um pouco sobre a peneira com pano de prato limpo por cima ou filme plástico, para escorrer o suco que sairá do recheio cru ( a carne irá cozinhar no suco de limão clareando, o tomate e a cebola também soltarão liquido ). O Chef Álvaro indica deixar no mínimo 1 hora desorando sobre a peneira quando ele quer preparar esfihas. Deixe desorando dentro da geladeira. O Chef Álvaro falou que na rotisserie ele preparava o recheio no final da tarde, deixava desorando a noite inteira na geladeira coberta e só de manhã preparava esfihas fechadas fresquinhas para vender.

Escave o francês do lado que a abertura para o miolo for maior, retire a maior quantidade de miolo que conseguir com ele inteiro, sem fazer buraco do outro lado. Encha com o recheio. Embrulhe cada pão no papel alumínio. Leve para assar em tabuleiro, em forno já preaquecido bem quente, a 180ºC. Com 30 minutos de forno ele já esta pronto.

O sinal de que esta pronto é o cheiro. Já está cheirando como esfiha, o buraco quente está pronto.



Rendimento Testado pela Priscila:
· 6 pães franceses (recheados com 5 colheres de sopa gorda de recheio cru)
· 10 pães franceses (recheados com 3 colheres de sopa gordas de recheio cru)
· 30 colheradas de sopa gorda mãe de recheio cru ou

· 49 colheradas de sobremesa gorda – para medir com ninipaeszinhos nas festinhas.

http://deliciasbypriscila.blogspot.com.br/2008/04/buraco-quente-1.html

fraldinha na cerveja preta

A fraldinha é uma carne injustiçada. Apesar de ser considerada carne de primeira, é um corte barato e muito pouco usado de maneira comercial, mas pode ser uma carne extremamente macia dependendo de como se prepare. De fato, é uma carne com fibras muito irregulares, muita gordura externa e entremeada e tem partes mais macias que outras. É um corte que fica localizado entre a parte traseira e a costela do boi. Também é conhecida como vacio em espanhol, bavette d’aloyau em francês e thin flank em inglês.

Eu sou suspeita pra falar da fraldinha, eu adoro. Sempre fiz fraldinha de forno em casa, temperada só com sal grosso. No churrasco também faz a alegria da rapaziada e não precisa nem cortar: vai inteira direto pra grelha. Testei pela primeira vez ontem essa receita de fraldinha na panela de pressão e foi sucesso, claro.

1 peça de fraldinha
1 long neck ou lata de cerveja preta
300ml de caldo de carne
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
cominho, pimenta e sal a gosto
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco e óleo, coloque o alho, a cebola e leve a fraldinha pra dourar. Talvez seja preciso cortá-la na metade pra caber na panela. Doure bem cada lado da peça, adicione a cerveja, o caldo, a folha de louro, o cominho. Tampe a panela e assim que começar a apitar, conte 40 minutos.

Depois de pronta, separe a carne. Leve o caldo a outra panela, adicione a farinha totalmente dissolvida em um pouco de água e coloque no caldo pra engrossar um pouco. Corte a carne em pedaços menores, polvilhe folhinhas verdes de sua preferência por cima e sirva com legumes cozidos ou um bom cuscuz brasileiro :)

http://temoscomida.com/2010/12/19/fraldinha-na-cerveja-preta/