Pão Recheado com Linguiça

Ingredientes:
Massa:
1 copo de leite morno (usei copo de requeijão menos 1 dedo)
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de sal
2 ovos inteiros batidos (usei caipira)
1 quilo de farinha de trigo mais ou menos (coloquei mais até dar o ponto)

Esponja:
Dissolva 30 gramas de fermento biológico com 1 colher de sopa de açúcar
Mexa até dissolver
Coloque 300 ml de água morna e mais ou menos 1 xícara de farinha de trigo.
Coloque aos poucos até ficar um mingau mole.
Deixe crescer.

Modo de preparo:
Em uma bacia misture coloque o leite, óleo, sal, ovos, a esponja e por ultimo a farinha de trigo amasse até dar o ponto, deixe crescer até dobrar de volume.
Corte a massa em três, abra com um rolo, coloque o recheio e leve para crescer novamente por 40 minutos.
Pincelar uma gema batida e um pouquinho de óleo.
Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Recheio de linguiça:

500 gramas de linguiça sem pele
1 cebola ralada ou picada
4 tomates sem pele e sem sementes
2 colher de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
Azeitonas verdes picadas
Cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue em uma panela com o azeite, a cebola, a linguiça, o alho, o tomate, por ultimo a azeitona e o cheiro verde. Não precisou de sal.


Recheio de frango:
Fiz um refogado de frango com tomate, cebola, alho, manteiga, milho e ervilhas frescos, cheiro verde. (Para cozinhar o frango usei óleo de coco , coloquei cream cheese às colheradas antes de enrolar.

Olha o recheio de frango com cream cheese

http://www.anaclaudianacozinha.com/2013/05/pao-recheado-com-linguica.html

Pão de Arroz Integral

Ingredientes:

3 ovos
1 xic. cheia de arroz integral cozido
2 xic. de farinha preparada* (pode ser c/ farinha de arroz)
1/2 xic. de amido
1 c.s linhaça
1 c.s açucar
1/3 xic de oleo girassol
1 iogurte natural desnatado
1c.s vinagre de maça
1 c.s fermento químico


Modo de Fazer: 

Bater tudo no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos, com exceção do fermento, que deve ser acrescentado por último.

Untar forma de pão e povilhar c/ farinha (pouca p/ não ficar uma casca grossa). Levar ao forno já pré aquecido por aprox. 45 min. Teste do palito. 

Obs: 

Quando a camada do pão ficar firme, após + ou - 15 min de forno, pincelar óleo para que fique dourado. Não precisa tirar do forno, rapidamente faça isso c/ ele aberto p/ não perder a temperatura, e claro, muito cuidado p/ não se queimar.Pincele c/ leite após pronto.

http://cozinhandosemgluten.blogspot.com.br/2010/12/pao-de-arroz-integral.html

Pão com farinha de mandioca

Esse pão foi adaptado da receita de pão branco tradicional que veio no livrinho da máquina de pão. Usamos farinha de mandioca junto com a farinha de trigo e o resultado foi excelente. O sabor fica diferente, suavemente adocicado e a textura mais rústica.

Para fazer um pão de 600 g.

Colocar na máquina de pão os seguintes ingredientes na ordem em que são apresentados:

- 240ml de Água
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 e 1/2 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Leite em Pó
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 2 xícaras e duas colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 1 xícara de Farinha de Mandioca fina
- 2 colheres de chá de Fermento Biológico Seco

Escolher o ciclo básico, tamanho II, cor médio

http://www.gororobacomcardamomo.com/2011/02/09/pao-com-farinha-de-mandioca/

Pão Integral de Farinha de Coco:

- 6 ovos
- 1/2 xícara de óleo (qualquer um, até mesmo o óleo de coco)
- 2 colheres das de sopa de mel, glicose de mandioca ou nectar de agave
- 1/2 colher das de chá de sal
- 3/4 de xícara de farinha de coco peneirada
- 1 colher das de chá de fermento químico.


Modo de fazer:

1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2º Forre uma forma para pão pequena com papel alumínio ou papel manteiga conforme descrito na postagem do empadão sem glúten. Unte a forma. Este procedimento é imprescindível para que você consiga retirar o pão da forma com facilidade sem quebrá-lo. Se você untar somente a forma, o pão irá grudar no fundo e você não conseguirá retirá-lo sem que ele se quebre todo.

3º Misture a farinha de coco com o fermento e reserve.

4º Em uma vasilha média, bata rapidamente os ovos com o óleo, o mel e o sal com um batedor de ovos até ficar uma mistura homogênea.

5º Junte a farinha com o fermento e bata com o batedor de ovos novamente. Ficará uma massa mole muito parecida com omelete. Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar por 1 hora e 10 minutos. Após uma hora, espete o centro do pão com um palito e verifique se sai limpo.

É incrível como este pão cresce apesar da pouca quantidade de fermento! Logicamente é diferente do crescimento de um pão com fermento biológico, mas cresce bastante, fica dourado e bonito!
Pode ser consumido com acompanhamentos doces e salgados.

http://dietasgsc.blogspot.com.br/2010/08/pao-integral-de-farinha-de-coco.html

Pão Sem Glúten Rápido e Fácil

- 2 xícaras da seguinte mistura de farinha sem glúten: (2/3 de xic. de farinha de grão de bico, 1/3 de xic. de farinha de arroz, 1 xic. de amido de milho, 1 xic. de polvilho ou fécula de mandioca);
OBS: Na impossibilidade da farinha de grão de bico, use outra farinha integral como de feijão branco, de milho, de amêndoas. O amido de milho também pode ser substituído por qualquer outro amido.

- 1 e 1/2 colheres das de chá de CMC;

- 2 colheres das de sopa de açúcar;

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 2 colheres das de chá de fermento químico para bolo;

- 1 e 1/2 colheres das de chá de sal;

- 2 ovos + 1 clara;

- 3 colheres das de sopa de óleo;

- 1 xícara de leite vegetal misturado a 1/2 colher das de chá de sumo de limão.


Modo de fazer:

1º Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma de pão pequena.

2º Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.

3º Na vasilha da batedeira, bata os ovos e a clara. Adicione os ingredientes líquidos. Deixe um pouco de leite vegetal para misturar somente ao final, talvez não seja preciso usar toda a quantidade. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos. Bata em velocidade baixa até formar uma massa parecida com a de bolo. Aumente a velocidade e bata mais um minuto.

4ª Transfira para a forma preparada e asse até que ao enfiar um palito no

http://dietasgsc.blogspot.com.br/2012/01/pao-sem-gluten-rapido-e-facil-sem.html

Pão de liquidificador

Nesse pão vc pode trocar o recheio, coloque o de sua preferência!

Ingredientes

5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento

Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem

Fica um pouco pesada

Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
Espalhar com uma colher

Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos

Leve para assar em forno médio até ficar dourado

Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

http://www.modaeafins.com.br/pao-de-liquidificador/

PÃO DE ARROZ

Um pão fácil de fazer, saboroso e muito "magro".
É assim que podemos definir este pão de arroz.
Ele é perfeito para quem busca um pão gostoso, digestivo e com reduzido número de calorias.
E, por não ter glúten, pode ser consumido por quem tem intolerância a essa substância.
Vale muito a pena incluir este pão na sua dieta.
A receita, muito simples e prática, está a seguir.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz cru
4 ovos
1 caixa (200mL) de creme de leite de soja
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida.
Unte uma fôrma com um pouco de azeite.
Asse em forno médio preaquecido (180 graus) de 30 a 35 minutos.

http://www.curapelanatureza.com.br

Pão Integral

Ingredientes

500gr de farinha de trigo branca
500gr de farinha de trigo integral (eu uso a nordeste)
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
50gr de fermento biológico fresco
400ml de água morna

Modo de fazer

Em uma bacia misture as duas farinhas.

No liquidificador, bata os ovos, o sal, a manteiga, o açúcar, o fermento e a água morna.

Adicione essa mistura aos poucos na farinha, misturando com as mãos, até que tudo esteja bem incorporado. Tampe a bacia com um filme plástico, coloque uma toalha por cima e guarde em local que não tenha vento ou frio (eu guardo no forno desligado). Deixe descansar por 40 a 60 minutos, até que a massa tenha dobrado o tamanho.



Separe a massa em 4 partes iguais.

Amasse dando o formato que desejar, redondo ou compridos. Passe a faca levemente sobre cada um. Cubra com uma toalha de mesa e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.



Leve ao forno baixo 180C por 30 minutos ou até que esteja dourado.http://gauemel.blogspot.com.br

Pão de arroz de liquidicador supersaudável: sem leite e sem farinha de trigo

Um pão fácil de fazer, saboroso e muito "magro".

É assim que podemos definir este pão de arroz.

Ele é perfeito para quem busca um pão gostoso, digestivo e com reduzido número de calorias.

E, por não ter glúten, pode ser consumido por quem tem intolerância a essa substância.



Vale muito a pena incluir este pão na sua dieta.

A receita, muito simples e prática, está a seguir.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz cru
4 ovos
1 caixa (200mL) de creme de leite de soja
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida.
Unte uma fôrma com um pouco de azeite.
Asse em forno médio preaquecido (180 graus) de 30 a 35 minutos.

http://www.curapelanatureza.com.br/2013/12/pao-de-arroz-de-liquidicador.html#sthash.0mCv6U2x.dpuf

Esfiha

Ingredientes para massa:

200ml de leite integral morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 ovos pequenos ou 2 grandes
1/2 copo americano de óleo
2 colheres (sopa) rasas de fermento granulado para pão (dá mais ou menos 2/3 de um pacotinho)
500g de farinha de trigo (ou 4 xícaras de 240 ml)

Misture esses ingredientes (menos a farinha) em uma vasilha com um fouet (aquele batedor de omelete) até que o açúcar e o sal tenham dissolvido. Reserve por pelo menos 15 minutos. O fermento vai agir e vai virar uma espuma. Quando isso acontecer, despeje em uma bacia média, acrescente duas xícaras da farinha e misture bem com uma colher de pau. Acrescente mais uma xícara e vá amassando com a colher. Despeje em uma superfície lisa e acrescente o restante da farinha, agora sovando com as mãos. Quando ficar homogênea (não tem problema se estiver grudando um pouquinho nas mãos), modele como uma bola e coloque novamente na bacia. Pincele óleo sobre toda sua superfície da massa e tampe com um saquinho plástico. Deixe descansar por uma hora ou até que a massa dobre de volume.

Quando a massa estiver bem crescida, volte ela para a superfície e sove novamente. Isso é importante para tirar alguns gases do fermento que deixam um gosto ruim na massa. Se sentir que ela está colando muito, acrescente um pouco de farinha. O ponto ideal da massa é quando ela está bem elástica.

Ingredientes do recheio:

1/2 kg de carne bovina moída (patinho)
2 cebolas médias
2 tomates
2/4 de um maço de hortelã
4 colheres (sopa) de cheiro verde
4 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça
Suco de 1 limão
Sal e azeite a gosto

Picar a cebola e o alho em pedaços bem pequenos, misturar com o suco de limão e um pouco de sal e reservar. Picar os tomates em tamanhos também pequenos; picar as folhas da hortelã e as pimentas. Misturar tudo à carne, ajustando o sal para bem suave. Reservar.

Montagem:

Quando a massa estiver bem crescida, volte ela para a superfície e sove novamente. Isso é importante para tirar alguns gases do fermento que deixam um gosto ruim na massa. Se sentir que ela está colando muito, acrescente um pouco de farinha. O ponto ideal da massa é quando ela está bem elástica. Para sovar, vc dobra a massa ao meio, assim:



Depois você “empurra” a massa:



Depois de sovar, esticar metade da massa com um rolo. Pegar uma tampa qualquer como medida para cortarmos círculos do mesmo tamanho:

Depois de cortar vários, tirar o excesso de massa. Colocar uma colher de sopa bem cheia do recheio de carne em cada círculo. Para fechar vamos fazer o seguinte: dividir as bordas do círculo mentalmente em 3 partes. Nas duas pontas de 1/3, vamos puxar para cima e fechar.



A outra parte, pegar bem no centro e levar ao centro da esfiha.



Depois de fechar as bordas, organizar em um tabuleiro polvilhado com farinha:

Esticar a massa até acabar. Você pode fazer massa mais fina ou mais grossa, do jeito que você preferir. Lembrando que a farinha que usamos para polvilhar na bancada é o restinho que sobrou da receita. Não acrescentar farinha porque se não a massa fica dura.

Assar em forno alto. Quando corar a parte de cima, checar se embaixo está corado também.http://escrevendoabobrinhas.com

ENROLADINHO DE QUEIJO

Massa:

1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Dissolva o fermento no açucar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e, aos poucos a farinha de trigo peneirada. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora. Abra a massa enrole com tiras de queijo a gosto fechando MUIIIITO bem para o queijo não escapar ao assar. Pincele gema e leve ao forno 180º até dourar.http://receitasdais.blogspot.com.br

Ingredientes:

1/3 de xícaras de óleo vegetal
1/2 copo de leite morno
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de margarina light
1 ovo inteiro
1 envelope (10g.) de fermento biológico instantâneo
1/2 colher de café de sal
1/2 colher de café de açúcar
1 gema para pincelar

Recheio:

Use sua criatividade e o que estiver na geladeira é claro.

Eu usei.

200 gr. de queijo muzzarela em cubinhos
1 tomate em cubinhos sem semente
1/4 da lata de milho verde
bastante azeitona picada e sem caroço
1 punhado de salsinha fresca picada
pimenta do reino e sal a gosto

Em uma tigela coloque o fermento e regue com leite morno (morno heim, se for quente mata o fermento).
Mexa rapidamente com um garfo.

Acrescente o óleo, o ovo e a margarina. Bata com batedor de arame e reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo com o sal e o açúcar e misture.



Faça um buraco no centro e despeje ali a mistura líquida.
Mexa com uma colher até começar a virar uma massa consistente.


Então passe para a bancada enfarinhada e trabalhe a massa até que ela esteja lisa o homogênea.



Deixe descansar por 30 minutos em uma tigela coberta com pano de prato.
Enquanto isso prepare o recheio.
Coloque todos ingredientes em uma tigela e mexa. reserve.

Abra a massa com um rolo, coloque todo recheio e enrole como um rocambole.


Dobre as duas pontas para que o recheio não escape.


Eu separei um pouquinho de massa e cortei com cortador de biscoitos, para enfeitar... ficou tão fofinho.

Pincele uma gema batida sobre todo rocambole.
Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com manteiga e asse em forno preaquecido em 210º por aproximadamente 25 minutos.



Esta pronto seu rocambole, perfeito para um lanche da tarde :)
http://www.montaencanta.com.br/2013/10/rocambole-salgado.html

PÃOZINHO fofo

Pãozinho super fofo:
1 xícara de leite desnatado em pó + 1 xícara de fibra de soja em pó + 1/2 xícara de leite desnatado líquido + 4 ovos + 2 colheres de chá de maizena + 2 colheres de sopa de parmesão ralado + 2 colheres de sopa de fermento.

Bate tudo e forno a 180 graus até ficar douradinho, nham!

http://www.pitadinha.com

Ingredientes Recheio de Carne:

½ kg de carne moída
2 tomates maduros, sem as sementes, picadinhos
½ cebola bem picadinha
½ xícara de salsa picada
2 colheres (chá) de sal
suco de 1 limão
pimenta do reino moída na hora – se quiser, use 1 colher (chá) de pimenta síria
hortelã (eu não tinha em casa)

Massa:

4 tabletes (15g) de fermento biológico fresco
500ml de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
6 ½ xícaras (780g) de farinha de trigo – usei somente 730g

- Préaqueça o forno.
-Amasse com ajuda de um garfo os fermentos, você vai observar quer ele vai virar uma pasta.


-Dilua bem o fermento no leite morno, misturando com um garfo.

Junte o açúcar, o sal e o óleo

Coloque a farinha aos poucos

e misture com uma colher até obter uma massa homogênea.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 5 minutos no lugar mais quentinho da casa.

enquanto isso ...tempere a carne, que será usada crua no recheio.

misture em uma tigela a carne, os tomates, a cebola, a salsa, o sal, o suco de limão

e a pimenta, até obter uma massa homogênea

e reserve.
DICA:
A carne entra crúa como recheio e solta bastante sangue e água depois de misturada aos outros ingredientes.

Coloque a mistura do recheio numa peneira na geladeira e deixe escorrendo o excesso de líquido durante  à noite. Monte as esfihas de manhã.


Montagem das esfihas:

Bem prático, não precisa de rolo, não é necessário abrir a massa antes.

Direto sobre as assadeiras que irão ao forno, faça bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, coloque- as sobre a assadeira, polvilhada com um pouco de farinha de trigo, deixando uma distância entre elas de cerca de 2 dedos.

Com a ajuda dos dedos, bem no centro da bolinha, vá empurrando a massa abrindo um círculo, amassando a bolinha, forme um círculo de expessura aproximada de 2 cm

Coloque 1 colher de café de recheio de carne crua temperada, no centro da esfiha, cuidado para não exagerar na quantidade de recheio e fique atento para não estar muito úmido, se tiver muita quantidade de recheio ou molhar muito a massa você não vai conseguir grudar as laterais, fechando as esfihas

Cole as laterais, fechando um triângulo, como indica a foto


-lembra uma trouxinha

-ou uma fraldinha em forma de triângulo
-é bem fácil de fazer, bem rapidinho e elas ficam lindinhas lindinhas

Para as esfihas abertas, a mesma coisa, mais fácil ainda. Na própria assadeira, bem no centro da bolinha, com ajuda dos dedos, vá empurrando a massa, amassando e abrindo o círculo

Só que você não vai até o fim da extremidade.

Deixe as extremidades sem amassar, formando uma borda, que lembra uma mini pizza.

Coloque o recheio no centro e espalhe.

Essa borda é o segredinho para esfiha não ficar 'seca'. A borda ajuda a 'segurar' o suco da carne e mantem a umidade das esfihas, enquanto assadas no forno.

Para as fechadas, antes de levar ao forno pincele gema do ovo assim elas vão ficar douradinhas após assadas.

Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo, deixando cerca de 2 dedos entre uma e outra. 

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourarem, depende muito de forno para forno, as vezes faço no meu forninho sabe?
Acho mais rápido!

A maneira tradicional de assar esfiha é colocar as partes 'coladas' viradas para baixo, para a assadeira, a esfiha fica lisinha do lado de cima.

Uma otima dica é após assadas abafe-as colocando-as em uma panela com tampa, fazendo isso elas permanecerão mais macias. :)

http://www.montaencanta.com.br/2013/10/esfiha.html

Tortano Pão de Linguiça Calabresa (Pizzaria Bráz)

Tempo de Preparo: 40 minutos.
Tempo de forno: 40 minutos

Nível de dificuldade: baixo
Rendimento: 2 pães  

Tempo de espera para a massa ficar no ponto: 3 horas

Você conhece a pizzaria Bráz? 

Bráz é sinonimo de pizza boa em São Paulo, amo de paixão!! Costumo ir sempre! De verdade, vou mais para comer o pão de calabresa, o famoso tortano deles é incrível, tem uma camada crocante por fora, gostinho de azeite na massa, calabresa sequinha, juro uma sacanagem!




A receita deste pão além de super fácil fazer, ficou espetacular!
Super aprovado!
Apesar da falta do forno a lenha, fica muito muito parecido, senão IGUAL!
É sério, tem o gostinho do azeite na massa, casquinha crocante, calabresa torradinha e aquele sabor de pizza, sim porque o segredinho aqui é que a massa é de pizza e não massa de pão!


Os tortanos são feitos com a mesma massa suave das pizzas, é um pão com massa de pizza!
E isso faz toda a diferença entre este pão e todos os outros pães de calabresa!



Utensílios:


Forma para pão
Pau de macarrão para abrir a massa
Vasilha grande para preparar a massa
Tábua de cozinha
Faca de cozinha
Pano de cozinha e pratos para dispor os ingredientes

Ingredientes:

60 gramas de fermento biológico fresco 50 ml de azeite de oliva extravirgem 
1 colher de sopa açúcar
1 gema de ovo
1,25 kg de farinha de trigo
650 ml água mineral em temperatura ambiente
2 colheres de sopa sal
200 gramas de calabresa em fatias finas200 gramas de calabresa fresca finas.
1 pitada de orégano à gosto
Azeite de oliva para untar a assadeira

Vamos preparar nossa calabresa e a lingüiça?


O recheio leva dois tipos de linguiça:

Calabresa fresca e Calabresa defumada
Para fatiar a linguiça fresca, uma ótima dica é colocar uns 2 minutos no microondas assim elas ficam mais firminhas e você consegue fatiar sem desmanchar.

Após 2 min no micro, fatie as lingüiças da maneira que preferir desde que fiquem o mais finas que você conseguir.

Numa frigideira aquecida, coloque 3 colheres de azeite e acrescente as lingüiças para fritar. Elas devem ficar bem fritinhas.



Vamos fazer nossa massa agora?

Coloque o fermento e o açúcar numa tigela e misture até virar um creme.

Junte o azeite e o sal. 

Mexa com a ponta dos dedos e adicione a água. 

Incorpore a farinha aos poucos, mexendo com uma das mãos.

São necessários de 10 minutos para incorporar toda a farinha. No começo, a mistura é líquida, porém vai engrossando aos poucos.


Com a massa grudando na mão, tá parecendo que não absorverá tanta farinha? Insista pois é só aparência!
Pode parecer trabalhoso, mas é bem fácil!

Continue trabalhando com a ponta dos dedos até a massa começar a se soltar da mão. Depois, siga usando as mãos até conseguir uma massa homogênea e lisa. Sem sová-la, amasse-a com delicadeza com a base das mãos, pois aí está o segredinho de um bom pão CARINHO.

A massa terá atingido seu ponto quando estiver lisa. Neste momento, coloque-a em uma tigela, cubra-a com um pano e deixe-a descansar durante duas horas ou até que dobre de tamanho. Este tempo vai depender do temperatura do dia. Como estava frio, eu coloquei a massa para tomar o solzinho que entrava pela janela, assim ela cresceu rapidinho, procure deixá-la descansando no lugar mais quentinho da casa e que não vente.
2 horas ou até dobrar de tamanho, como pode observar na foto abaixo.

Corte a massa em 3 partes com a faca, assim ficará mais fácil de separar nossos discos para montar nosso pão.

Faça 3 bolas mais ou menos iguais uma da outra e deixe cada uma delas descansar por mais meia hora.

Passe um pouquinho de farinha aonde você vai trabalhar com a massa, e com os dedos abra o máximo que você conseguir.

Depois com ajuda do rolo abra bastante, como se estivesse fazendo uma pizza, abra os discos o mais fininho que você conseguir.
Sobre o primeiro disco, distribua as lingüiças douradinhas. Procure distribuir o recheio igualmente, nos 3 discos .

Disponha todas as fatias de linguiça sobre os 3 discos.
Polvilhe uma pitada de orégano sobre cada disco.Enrole como um rocambole

Super fácil, de enrrolar é pá pum

Distribua nas formas, eu usei uma redonda e outra forma tipo pão inglês, espia só isso como ficam LINDOS!!!!!!

Eles nem estavam assados e eu já estava apaixonada,
mas fala sério tem como não ficar?

Pincele uma gema de ovo sobre os pães, para eles ficarem douradinhos, após assados.

Leve ao forno médio (180° c) e deixe o pão assar até crescer e ficar bem dourado. Neste momento, já esta pronto, pode retirar.

Me conta! o que é que você está achando disso???

Eu já tinha feito outros pães, mas nenhum chega aos pés deste aqui!

Acho que o fato de ter azeite na massa dá aquele saborzinho todo especial, sabe a gente sente o gostinho.
A calabresa é frita no azeite e leva mais sabor e a gente ainda rega com mais azeite por cima ...

Textura crocante por fora! Loucura e
macio por dentro, mas na medida, sem ser fofo demais, entende?http://www.montaencanta.com.br/2013/09/tortano-pao-de-linguica-calabresa.html