Pão com farinha de mandioca

Esse pão foi adaptado da receita de pão branco tradicional que veio no livrinho da máquina de pão. Usamos farinha de mandioca junto com a farinha de trigo e o resultado foi excelente. O sabor fica diferente, suavemente adocicado e a textura mais rústica.

Para fazer um pão de 600 g.

Colocar na máquina de pão os seguintes ingredientes na ordem em que são apresentados:

- 240ml de Água
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 e 1/2 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Leite em Pó
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 2 xícaras e duas colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 1 xícara de Farinha de Mandioca fina
- 2 colheres de chá de Fermento Biológico Seco

Escolher o ciclo básico, tamanho II, cor médio

http://www.gororobacomcardamomo.com/2011/02/09/pao-com-farinha-de-mandioca/

Pão Integral de Farinha de Coco:

- 6 ovos
- 1/2 xícara de óleo (qualquer um, até mesmo o óleo de coco)
- 2 colheres das de sopa de mel, glicose de mandioca ou nectar de agave
- 1/2 colher das de chá de sal
- 3/4 de xícara de farinha de coco peneirada
- 1 colher das de chá de fermento químico.


Modo de fazer:

1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2º Forre uma forma para pão pequena com papel alumínio ou papel manteiga conforme descrito na postagem do empadão sem glúten. Unte a forma. Este procedimento é imprescindível para que você consiga retirar o pão da forma com facilidade sem quebrá-lo. Se você untar somente a forma, o pão irá grudar no fundo e você não conseguirá retirá-lo sem que ele se quebre todo.

3º Misture a farinha de coco com o fermento e reserve.

4º Em uma vasilha média, bata rapidamente os ovos com o óleo, o mel e o sal com um batedor de ovos até ficar uma mistura homogênea.

5º Junte a farinha com o fermento e bata com o batedor de ovos novamente. Ficará uma massa mole muito parecida com omelete. Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar por 1 hora e 10 minutos. Após uma hora, espete o centro do pão com um palito e verifique se sai limpo.

É incrível como este pão cresce apesar da pouca quantidade de fermento! Logicamente é diferente do crescimento de um pão com fermento biológico, mas cresce bastante, fica dourado e bonito!
Pode ser consumido com acompanhamentos doces e salgados.

http://dietasgsc.blogspot.com.br/2010/08/pao-integral-de-farinha-de-coco.html

Light e Saudável: Pão Proteico de Microondas!!! Dieta Dukan.

Pão proteico, sem açúcar, ovos ou gordura..... essa receita é da Dieta Dukan



É muito fácil de fazer. É só misturar em um bowl 1 ovo + 1 colher (sopa) de farelo de aveia + 1 colher (sopa) de iogurte natural ou água + 1 colher (café) de fermento em pó para bolo



Bater um pouco com um fouet e depois 2:20 minutos de microondas!!!



Fiquei um pouco insegura......mas deu super certo!! Olha a textura:



Depois abri ao meio e recheei com queijo branco, tomate e manjericão. E tostei os dois lados. Como é bom comer saudável uma comida linda assim!!


http://gauemel.blogspot.com.br/2013/11/light-e-saudavel-pao-proteico-de.html

ENROLADINHO DE QUEIJO

Massa:

1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Dissolva o fermento no açucar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e, aos poucos a farinha de trigo peneirada. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora. Abra a massa enrole com tiras de queijo a gosto fechando MUIIIITO bem para o queijo não escapar ao assar. Pincele gema e leve ao forno 180º até dourar.http://receitasdais.blogspot.com.br

Salada de Quinoa com Vinagrete de Couve-flor

A quinoa é uma planta nativa da Colômbia, Perú e Chile, que produz um grão indispensável à alimentação e à vida do homem andino. A Quinoa é conhecida como o Grão de Ouro dos Incas ou o Grão Mãe, e é indicada pela FAO como o alimento perfeito para o corpo humano devido às suas magníficas características nutricionais, tais como: aminoácidos essenciais e proteínas de alta qualidade. É ainda rica em vitaminas, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e é livre de Glúten. 
O que eu mais estou acostumada a comer com quinoa é salada, e como está bem quente resolvi fazer esta saladinha bem refrescante. Facílima de fazer. O único ponto negativo da quinoa fica por conta do preço. Por não ser importada em grande escala e não ser comum o seu cultivo no Brasil a quinoa tem um custo relativamente alto. Mas vale à pena.


Ingredientes: (Para duas porções)
1/2 xícara de quinoa (branca ou mix, usei a mix)
5 flores grandes de couve-flor lavadas
1 tomate bem firme
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de alcaparras lavadas
1 colher de sopa de vinagre (usei vinagre de mel)
suco de 1 limão
folhas de hortelã picadas
fio de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo: Cozinhe a quinoa em uma panela com o dobro de água da quantidade utilizada. Cozinhe até que a quinoa amoleça, se precisar acrescente mais água até o final do cozimento (leva aproximadamente 20 minutos em fogo médio). Assim que a água secar e a quinoa estiver mole, desligue o fogo e deixe esfriando. Cozinhe a couve-flor em água fervente por alguns minutos até chegar no ponto al dente, então retire-a da água fervente e mergulhe em uma tigela com água e cubos de gelo (Este método serve para cessar o cozimento do vegetal após retirá-lo do fogo, dando uma espécie de choque térmico, mantendo desta forma sua textura e cor mais viva). Deixe por 3 minutos, retire, separe as flores e misture à cebola cortada em meia-lua o mais fino que conseguir, e aos tomates cortados em cubos. Tempere com o vinagre, o azeite, a hortelã, as alcaparras lavadas, o suco de limão, a pimenta e o sal. Sirva com carnes grelhadas ou quiches, tortas.

Ótima opção para uma alimentação mais saudável!
http://figosefunghis.com.br/2010/02/salada-de-quinoa-com-vinagrete-de-couve-flor.html

LASANHA A BOLONHESA - (MASSA CRUA)

Ingredientes

Um pacote de 500 g massa para lasanha Renata (crua)
queijo mussarela fatiado
presunto fatiado
molho de tomate
Quinhentos gramas de carne moída

Modo de Preparo-Molho:

Primeiramente cozinhe a carne moída junto com os temperos de sua preferência e molho de tomate. RESERVE

Faça o molho com bastante caldo e que fique fino para facilitar o cozimento da massa. Se precisar acrescente mais água.

Montagem:

Coloque molho bem quente no fundo da forma, faça a primeira camada da massa (crua), coloque a carne moída, molho, massa (crua);presunto e mussarela, molho. Vá alternando os recheios do jeito que você preferir até finalizar com o recheio e mussarela. Acrescente molho quente o suficiente para deixar a massa bem molhadinha.

Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. (Se necessário coloque um pouco mais de molho antes de levar ao forno).

Para assar, pré aqueça o forno a 200º e coloque a lasanha no forno e deixe cozinhar até que o molho esteja borbulhando. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Depois de pronta é só servir, bom apetite!

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate

1 envelope ou cubo de caldo de carne
100g de presunto
100g de mussarela
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Coloque na panela de pressão o macarrão, o molho e o caldo de carne, junte água até cobrir o macarrão. Feche a panela e espere apenas 12 min e retire do fogo.

Retire a pressão, junte o presunto, a mussarela e o creme de leite. Misture tudo e coloque em um refratário de vidro e sirva em seguida.

OBS.: O tempo de preparo vai variar de acordo com o seu fogão. Vá experimentando o tempo e maior ou menor. NÃO DEIXE DE TENTAR, VOCÊ NÃO VAI SE ARREPENDER!!

Varie os ingredientes, use a sua criatividade.

BOM APETITE!

Bolo de Maçã caramelizada

Ingredientes:

1 ovos
1/2 xícara de leite morno (coloquei 100ml)
1,5 colheres (sopa) de óleo
2 maçãs pequenas raladas sem a casca
2 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas para forrar a forma (coloquei 2 porque minha fôrma é pequena, mas se precisar de mais é só colocar)
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1 colher (café) de canela
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Mistura de 1 colher (sopa) de açúcar com 1 colher (café) de canela
Caramelo (dissolva 1/2 xícara (chá) de açúcar + 1/2 xícara (chá) de água)

Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque o açúcar, os ovos, o óleo e bata bem. Em seguida coloque o restante dos ingredientes (menos o fermento) e misture bem. Assim que se transformar em uma mistura homogênea, acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Despeje o caramelo na forma, revista com as maçãs e salpique um pouco da mistura de açúcar com canela, em seguida despeje a massa delicadamente e salpique mais um pouco da mistura de açúcar e canela. Leve para assar em 200ºC (forno pré-aquecido) até dourar.

Obs: é bom lembrar que a massa não deve passar da metade da forma para não correr o risco de transbordar quando estiver assando.

Dica: desenformar ainda quente para soltar com facilidade.


https://www.facebook.com/RECEITASFF?fref=ts

Torta de Liquidificador com Almeirão, Queijo Minas e Castanha de Caju

Torta de Liquidificador com Almeirão, Queijo Minas e Castanha de Caju

- 1 xícara de leite desnatado (fui de semidesnatado)
- 2 ovos orgânicos ou caipiras
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 maço de almeirão pão de açúcar orgânico (ou qualquer outra folha)
- 2 cebolas roxas pequenas
- 2 dentes de alho
- 3/4 de xícara de queijo minas meia cura picado em cubos
- 3/4 de xícara de castanha de caju
- azeite extravirgem
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- gergelim (opcional)


Para preparar a torta, bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, a manteiga, o fermento e uma pitada de sal. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados no azeite, até que a cebola fique ligeiramente translúcida. Acrescente os talos do almeirão, também picados, e refogue por uns 4-5 minutos. Acrescente as folhas e refogue ligeiramente, apenas até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar. Depois de frio, acrescente os cubos de queijo e as castanhas picadas grosseiramente (pedaços grandes). Em uma fôrma untada, coloque 2/3 da massa, acrescente o recheio e mexa ligeiramente. Acrescente o restante da massa, polvilhe gergelim e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°, por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar. Espere esfriar uns 10-15 minutos para desenformar (outra opção é assar em um pirex de vidro e dispensar essa etapa).
http://deliciosoequilibrio.blogspot.com.br/2011_10_01_archive.html

Pudim de chocolate na caneca.

Comece untando a caneca, como eu acho um saco untar, prefiro usar spray, acho mais prático e fácil de usar.

Pegue outra caneca e bata 1 ovo.

Junte o açúcar e bata até a mistura ficar homogênea.

Junte o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.

Mexa com um garfo até a mistura fique homogênea e que o Chocolate esteja dissolvido.

Coloque na caneca untada, preenchendo até a metade. Rende duas canecas e mais um pouquinho...

Leve ao microondas por 2 minutos.


Coloque na geladeira ate esfriar..


Pronto!!! Seu Pudim esta pronto... fácil assim...

http://www.montaencanta.com/2012/11/pudim-de-chocolate-na-caneca.html

TORTA DE ARROZ

Bater no liquidificador:
1 copo (200ml) de leite,
1 cebola média,
2 dentes de alho,
1 colher (café) de sal e
2 ovos.

Misturar em uma vasilha com 3 xícaras de arroz cozido (aquele arroz que sobrou na geladeira), 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade por favor) e salsinha/cebolinha à gosto.

Essa massa é parecida com bolinho de arroz (para fritar) mas tem que ficar com uma consistência mais mole, um pouco mais líquida.

Colocar em uma forma redonda média para que a massa não fique muito alta para assar mais facilmente. Levar ao forno por uns 20 a 30 minutos (até dourar levemente por cima).
Fica bom com qualquer acompanhamento, tipo salada verde, beringela italiana e para quem curte uma carne assada com bastante molho.

Essa também é daquelas receitas que parecem complicadas mas são bem fáceis! Para começar é necessário fazer um caramelo. Eu fiz na própria forma de bolo inglês, na boca do fogão. Coloquei 3 colheres (sopa) de açúcar e esperei derreter em fogo baixo. Juntei 3 colheres (sopa) de água fervente e fui misturando até que os cristais de açúcar derretessem por completo.
Espalhei bem a calda por toda forma, inclusive nas laterais, aí fui "colando" as bananas em tiras no fundo e picadas de qualquer jeito (kkkk) nas laterais da forma. Eu usei 2 bananas e 1/2.

Para a massa, que eu bati na mão mesmo, usando batedor de arame. Fui misturando:

2 ovos levemente batidos,
2/3 xícara de leite morno,
3 colheres (sopa) de óleo,
1/2 banana amassada (coloquei na massa porque sobrou das bananas que usei para forrar a forma)

2 xícaras de açúcar,
2 xícaras de farinha,
1 colher (café) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Misturei bem e coloquei por cima das bananas (não precisa untar a forma para essa receita). Levei para assar em 200º (forno pré-aquecido) até dourar.


Importante:
1. minha forma de bolo inglês não é muito grande e sobrou um pouco de massa (fiz 2 cupcakes). Você pode usar qualquer formato de forma que dá certo.

2. Esse bolo deve ser desenformado ainda quente. Tire do forno, espere 5 minutos só para não queimar a mão e desenforme (sai com facilidade).http://www.panelaterapia.com/2011/08/bolo-invertido-de-banana.html

Brigadeiro de Paçoca

1 1/2 xícara de amendoim
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga com sal
manteiga para untar
forminhas para decorar

Modo de preparo:

Torre o amendoim em forno médio por aproximadamente 15 minutos, tirando do forno e mexendo a cada 5 minutos para não queimar.

Depois de torrado, com a ajuda de um pano ou esfregando entre as mãos, tire a pele dos amendoins.

Separe a pele do amendoim jogando o amendoim levemente para cima na assadeira ou abanando. Também pode utilizar um ventilador ou secador de cabelo na temperatura fria.

Triture finamente 1/2 xícara de amendoim torrado que será usado na massa do brigadeiro.

Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim já triturado.

Mexa bem e sem parar até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro.

Retire o brigadeiro do fogo e transfira para um prato untado com manteiga para esfriar.

Enquanto o brigadeiro esfria, triture grosseiramente o restante do amendoim. É nele que você vai enrolar as bolinhas de brigadeiro.

Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas com a massa, passe no amendoim triturado e acomode nas forminhas.

Repita o processo até acabar com toda a massa e bom apetite!http://www.paneladebarros.com.br/2013/05/31/brigadeiro-de-pacoca/

Cocada no Copinho

1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
2 colheres de manteiga sem sal
100g de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até ficar no ponto de brigadeiro mole.
Quando o fundo da panela começar a aparecer, desligue o fogo e coloque sua cocada nos copinhos que for servir.
Leve à geladeira até servir :)
http://www.paneladebarros.com.br/2013/06/14/cocada-no-copinho/

LASANHA DE CANECA

Que tal uma lasanha rápidinha no microondas!

INGREDIENTES:

- molho de sua preferência
sugestão: molho à bolonhesa de calabresa receita aqui
- 1 ou 2 fatias de queijo prato (ou de sua preferência)
- 1 ou 2 fatias de presunto
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de café de manteiga
- 2 ou 3 fatias de massa de lasanha crua
sugestão: uma boa marca italiana, a quantidade de massa usada é pouca e você merece o melhor
- leite suficiente para cobrir
- queijo parmesão ralado grosso
- caneca 400ml ou qualquer outro refratário individual como mini caçarolas


(a quantidade descrita dos ingredientes varia pois depende do tamanho da caneca)


Monte na caneca, em camadas, alternando:

• 1 colher de molho de tomate; 
• quadrados da massa crua; 
• molho de tomate novamente;

fatia de presunto, massa, molho de tomate e queijo



1 colher de requeijão, massa, molho, 1 colher de café de manteiga, parmesão polvilhado ... do seu jeito, a su manera



-Cubra, tanto quanto possível com leite, ajude com uma colher e abra espaço despejando o leite no centro da caneca
-Finalize com uma pitada a mais de queijo parmesão



Leve ao microondas em potencia alta por 18 minutos
dicas:
1-)Coloque um prato por baixo, caso transborde assim evita sujar o micro

2-)Se transbordar, leve o excedente, novamente para dentro da caneca. Épreciso aproveitar todo o leite para cozinhar bem a massa.


procure preencher apenas 3/4 da caneca evitando que transborde
3-) Tempo de cozimento pode variar, um pouco para mais ou para menos, dependendo da potencia do micro. 
Sugiro que aos 15 min, você dê uma espiada na massa, se sentir necessidade, coloque mais 3 minutos completando os 18 min aí é só tampar e aguardar

Mas em geral 18min costumam ser suficientes para o cozimento da massa crua e é o ideal para na maioria dos microondas.

4-) Após 18 minutos, tampe e deixe descansar por mais 10 minutos. Após o micro desligado o cozimento dentro da caneca continua.

Não tem erro!

o leite aqui, é o 'pulo do gato', depois de pronta fica parecendo que tem molho branco.

Você leva menos de 3 minutos pra montar e 1 pra devorar

http://www.montaencanta.com/2013/03/lasanha-de-caneca-individual-no.html