Você ainda tem dúvidas sobre o uso das cocottes? Essas pequenas caçarolas de cerâmica além de lindas são super versáteis. Vão ao forno e direto à mesa e são perfeitas para porções individuais, como nessa receita de Ovos Cocotte – um charme!
Ingredientes para 4
4 abobrinhas cortadas em cubos
1 cebola média cortada em cubos
1 colheres de sopa de tomilho fresco picado
2 dentes de alho
cerca de 16-20 alcachofras baby (pequenas)
4 ovos
4 tomates em cubos
2 colheres de sopa de vinho branco
suco de um limão
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
1 cebola média cortada em cubos
1 colheres de sopa de tomilho fresco picado
2 dentes de alho
cerca de 16-20 alcachofras baby (pequenas)
4 ovos
4 tomates em cubos
2 colheres de sopa de vinho branco
suco de um limão
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
Preparação
Pré-aquecer o forno a 375F. Coloque uma assadeira no forno e deixe a água ferver um pouco (banho maria).
Em uma panela aqueça o óleo, azeite, adicione a cebola, deixar dourar. Adicionar abobrinha e tomilho. Tampe e cozinhe em fogo médio até ficar macia, adicione sal e pimenta. Deixe esfriar e bata em uma batedeira para obter um purê. Reserve.
Começar a aparar alcachofras. Remover as folhas duras fora, em seguida, aparar a parte superior com uma faca de corte a parte verde e duro das folhas. Encha uma tigela grande com água e suco de limão e coloque as alcachofras. O suco de limão vai impedir que elas escureçam.
Em uma panela aqueça o óleo, azeite, adicione o alho e deixe cozinhar por alguns segundos, mexendo. Escorra as alcachofras e adicione à panela, mexa um minuto e em seguida, adicione o vinho branco. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as alcachofras fiquem macias, ajuste com sal e pimenta.
Em uma cocotte pequena adicione o creme de abobrinha, em seguida, alcachofras, os tomates picados e cubra com um ovo. Adicione a pimenta fresca.
Coloque as ccottes em banho-maria e deixe cozinhar até que os ovos estejam firmes. Retire do forno, polvilhe com salsa e sirva com pão tostado. Também é perfeito como prato principal, acompanhado de uma saladinha.
Foto: Citron e Vanilla
LINK DA PESQUISA: http://www.blogdautilplast.com.br/
http://colunaestilo.blogspot.com.br/2010/08/novas-cores-em-mini-cocottes-le-creuset.html
http://www.besi.com.br/index.php/cozinha/panelas/jogo-mini-cocottes-le-creuset-vermelho.html
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