BOLO DE DAMASCO E NOZES

Ingredientes:
Massa:

1 receita de pão de ló, cortada em três discos.

Recheio I

300 grs de damasco;
1/3 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água.

Levar ao fogo, cozinhar por uns 2o minutos e triturar no processador até formar uma geléia.
Recheio II
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos na panela de pressão;
1/2 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara de nozes trituradas.

Agregar os três ingredientes e reservar.

Recheio III

2 xícaras de leite;
1/ 2 lata de leite condensado;
1/2 lata de creme de leite;
2 colheres de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de extrato de baunilha;
1/2 xícara de geléia de damasco.

Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de cozido, colocar em um recipiente e cobrir com filme plástico, encostando o mesmo no creme, evitando assim de se criar película.

Calda:

1 xícara de açúcar;
3 xícaras de água;
3 vagens de cardamono;
1 aniz estrelado.

Levar a fogo , quando levantar fervura, contar 5 minutos, após esse tempo desligar. Coar e utilizar depois de fria.

Marshmellow

2 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
4 claras em neve.

Em uma panela colocar o açúcar e a água, mexer delicadamente,levar ao fogo e NÃO MEXER MAIS.
Quando as bolhas estiverem bem grossas, colocar um garfo dentro, retirar e assoprar; se formar bolhas tipo de sabão, está no ponto.
Despejar essa calda, bem devagarinho, sobre as claras em neve(com a batedeira em movimento);
Bater por uns 5minutos e utilizar.

Montagem:
1º - Disco de pão de ló;
2º- Calda;
3º- Creme de damasco - recheio III;
4º- Geléia de damasco - recheio I;
5º- Disco de pão de ló;
6º- Calda;
7º- Doce de leite com nozes - recheio II;
8º- Disco de pão de ló;
9º- Calda;
10º- Marshmellow.

Ps.: Olhando assim, de cara, parece complicado, mas não é não; e os recheios I e II, o bolo e a calda podem ser preparados com antecedência, deixando a montagem para o dia X.
http://discipulanacozinha.blogspot.com.br/2009/01/bolo-de-damasco-e-nozes.html

GELATINAS para refrescar nossos olhos.

Ingredientes:
.1 e 1/2 envelope de gelatina em pó incolor
.1 melancia de 1,5 kg
.suco de 1/2 limão
.2 colheres (sopa) de uva passa preta
Modo de preparo:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Corte a melancia ao meio, retire a polpa e prepare um suco (1 250 ml). Reserve a casca. Em um recipiente, misture o suco de melancia, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Acrescente as passas e despeje na casca da melancia. Leve à geladeira até se firmar. Na hora de servir, corte em fatias.

Dica:
Você também pode distribuir a mistura em taças individuais.

LINK DA PESQUISA:  http://mdemulher.abril.com.br

http://lugarzinhodanani.blogspot.com.br/2008/03/gelatina-de-melo.html

http://delas-nieves.blogspot.com.br/2012/04/gelatina-de-melancia-em-fatia-de.html

Drinks

SANGRIA DE VINHO BRANCO

1 garrafa de vinho branco ( a sua escolha)

1 lata de refrigerante de limão

1 dose de licor de laranja

1 caixa de framboesa fresca

2 pêssegos fatiado

2 kiwis fatiados

1 cacho grande de uvas (tipo itália) sem sementes

Morangos

Cravodaíndia (uns 3)

Açúcar a gosto

Gelo picado

Decore com folhas de hortelã

Coloque tudo numa jarra e sirva em taças. O ideal seriam as taças de vinho, mas se quiser criar, escolha aquilo que mais lhe agrade. Ainda mais no momento a dois.

MORANGO COM CHANPAGNE

Exprema um pouco de morango antes de colocar o champagne para que fique com essa cor rosada. Algumas pessoas ainda preferem adicionar açúcar, mas depende muito do paladar.

LINK DA PESQUISA: http://www.donadabanca.com

Cheese cake prático

Ingredientes:

1 xícara de ricota esfarelada;
1 colher de sopa de cream cheese;
Raspinhas de 1 limão;
1 pitada de sal;
Geleia de sua preferência, o quanto baste;
8 biscoitos amanteigados de leite;
1 cortador do tamanho do biscoito (se não tiver, com um pouquinho de paciência e habilidade dá para fazer com as costas de uma colher).


Modo de fazer:

Misture a ricota com o crema cheese, sal e as raspinhas de limão até que forme uma mistura homogênea e fácil de modelar;
Com a ajuda do cortador coloque uma colher de sopa da mistura sobre o biscoito e nivele bem;
Cubra com geleia e decore com uma folhinha de hortelã, se preferir.

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Conchiglione aos 4 queijos

2 xícaras(chá) de mussarela ralada,
2 xícaras(chá) de queijo prato ou gorgonzola,
1 copinho (220g) de requeijão cremoso,
150g de queijo parmesão ralado.
1 xícara(chá) de creme de leite sem soro,
sal e pimenta do reino a gosto e molho fresco de tomate,também à gosto.

Misture todos os ingredientes ,reservando um pouco da mussarela e do parmesão para salpicar sobre a massa antes de gratinar.

Faça uma pasta e reserve.

Cozinhe a massa (mais ou menos 4 conchas para cada pessoa) "al dente", escorra e passe pela água corrente para que pare o cozimento.Deixe esfriar um pouco e recheie cada concha e vá acomodando em um refratário já com uma camada de molho de tomate no fundo.

Após rechear todos.Coloque uma generosa camada de molho de tomate,um pouco de mussarela ralada e uma boa camada de queijo parmesão ralado e leve ao forno, já pré aquecido para gratinar.

Sirva imediatamente após retirado do forno.

LINK DA PESQUISA: margareth-saboreando.blogspot.com.br