Só com grampo e linha ..

link da pesquisa: http://honestlywtf.com/diy/diy-woven-chain-bracelet

BOLO DE ANIVERSÁRIO ....

… simplesmente…

Adoro bolo de aniversário ... quando vi esta foto fiquei louca pra fazer!A massa básica desse bolo é bárbara; uma delícia até simples, para o lanche. A ele, então:

Ingredientes:

Para o bolo:

- 3 xíc. farinha de trigo peneiradas
- 1 xíc. de manteiga ou margarina
- 1-1/2 xícs. de açúcar
- 5 ovos (separar claras das gemas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ colher de chá de sal

Para a calda:

- 1-1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão

Para o recheio de creme:

- 2 xcs. de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres-medida de sopa (niveladas) de amido de milho
- 100 grs de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de baunilha
- pitada de sal

Recheio de doce-de-leite:

- 2 xícaras de doce-de-leite

Para o chantilly da cobertura:

- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa (medidas-niveladas) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (chá) de baunilha
- pitada de sal

Preparo:

Do bolo:

Pré-aqueça o forno em 180°.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em outra tigela.
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, baunilha e raspas de limão e as gemas até se tornar um creme claro e fofo.
Raspe a borda da tigela, e bata mais 1 minuto.
Alterne o leite com a farinha de trigo peneirada com o fermento, na velocidade mínima da batedeira.
Incorpore as claras em neve à massa, com uma espátula de silicone.
Despeje e asse em forma redonda de aro removível, (entre 23 e 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, por +- 45 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo. O bolo desenformará com mais facilidade se também for forrado com papel-manteiga. Neste caso, untar, colocar o papel, untar novamente e enfarinhar.
Desenforme depois de 20 minutos, retire o papel, coloque o bolo no prato de servir.

Da calda:

Coloque os ingredientes numa panela pequena, e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos. Apague o fogo e molhe as camadas com a calda bem quente.

Do creme branco:

Numa tigela misture com o fouet o leite condensado, o leite e a maisena dissolvida nele, mais o sal e a baunilha.
Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o chocolate branco picado só até dissolver e incorporar ao creme. Despeje numa tigela de vidro com fundo largo, cubra com o plástico filme para não formar película e leve à geladeira para resfriar.

Do chantilly:

Na tigela da batedeira coloque primeiro o creme de leite fresco bem gelado, e bata em velocidade média até ficar com consistência firme. Acrescente os ingredientes restantes e bata por mais um minuto. Cuidado para não bater demais, senão vira manteiga…
Reserve na geladeira até a hora de cobrir o bolo.

Montagem:

Corte o bolo 3 vezes, perfazendo 4 camadas.
Dentro do aro da forma, lavado, e em cima do prato de servir, monte o bolo assim:

Primeira camada: calda, creme branco.
Segunda camada: calda, doce de leite.
Terceira camada: calda, creme branco.
Última camada: calda, doce-de-leite e leve ao freezer por meia hora para firmar bem.
Retire do freezer, retire o aro com cuidado, e espalhe o chantilly com uma espátula, alisando, no bolo inteiro (laterais e por cima).
Sirva bem gelado e mantenha sob refrigeração.
Se desejar, faça algumas “pitangas” de chantilly com o bico de confeitar, e decore com raspas de chocolate branco. (No caso do meu, eu fiz algumas com ganache de Baileys, mas é opcional)

Dicas da Lena:   

- Eu gosto muito de acrescentar rum à calda dos meus bolos. Se preferir que o álcool evapore, é só deixar ferver junto. Se quiser o álcool, acrescente no final, depois que a calda já tiver fervido.

- Para cortar em camadas, a melhor faca é uma grande de serra, tipo a de pão.
- Esse bolo pode ser congelado já pronto , sem o chantilly, coberto com plástico filme e papel-alumínio por cima, por até 30 dias.
- No dia anterior, descongele-o na geladeira, e cubra com o chantilly somente no dia de servir.
- Quando a forma é de aro removível, por ela ser muito fina embaixo, eu a coloco dentro de uma assadeira para levar ao forno, assim o bolo não queima por baixo.
- Aproveito as bases das formas de aros removíveis para servir de apoio para as camadas cortadas (se segurar com as mãos, as finas camadas podem quebrar)
- Pode substituir o leite por leite de côco ou suco de laranja.

LINK DA PESQUISA:http://www.helenagasparetto.com.br/?paged=2

COMO RECICLAR GARRAFAS

Como parte de nossa série de artesanato com reciclagem desse ano, vamos aprender a transformar garrafas de vidro em vasos modernos e muito bonitos. Se você guardou aquelas garrafas de vinho com formas interessantes, os vidros de azeite e outros recipientes de tamanhos variados, vai poder montar um belo conjunto de decoração.

O material é muito simples: suas garrafas de vidro fita crepe tinta PVA pincel  chato

A primeira coisa é lavar bem sua garrafa e retirar os rótulos. Se ficar algum resquício de cola, use Varsol Casa para limpar. Depois lave bem com água e sabão e seque.

Com a fita crepe crie os padrões geométricos que preferir. Eu fiz listas numa das garrafas, uma espiral na outra e traços aleatórios na terceira. Você pode usar adesivos redondos e fazer uma garrafa de poás, que tal? Ao terminar reforce bem os adesivos passando os dedos com uma boa pressão sobre a fita crepe.

Antes de começar a pintar, limpe novamente a superfície da garrafa para retirar qualquer sujeira que tenha ficado enquanto você colava a fita crepe. Depois usando o pincel chato pinte pincelando sempre na mesma direção. Eu dei 3 demãos para cobrir bem.

Aqui a grande dica é usar tinta spray. Além de aderir de forma mais homogênea, ela não escorre. Você aplica as 3 demãos de spray e o resultado fica bem mais perfeito.

Atenção: não espere a tinta secar totalmente para retirar a fita crepe. Se a tinta estiver muito seca ela pode descolar junto com a fita no momento em que você retirar. Então retire cuidadosamente com a tinta ainda úmida. Depois deixe suas garrafas terminarem de secar em lugar bem arejado.

Quando estiver totalmente seco você pode usar um estilete para tirar as pequenas imperfeições que possam ter ficado da tinta que entrou por baixo da fita.

É isso. Meus vasos modernos ficaram prontos. Eu não usei nenhum verniz para proteger, mas caso você faça questão, lembre de usar verniz a base de água para não amarelar a tinta. No mais, sempre lavar com cuidado que o trabalho permanecerá por um longo tempo.

Fotos: Marcelo Pereto

link: http://www.elo7.com.br/viladoartesao

EMPADAS DE BACALHAU

A receita da massa é igual a receita da empada de frango e o recheio fiz seguindo a mesma idéia, trocando apenas por bacalhau.

Ficou uma delícia!! Pode experimentar.

Pão com fermentação natural

Sempre tive vontade de aprender a  fazer pão com fermento natural. Hoje, encontrei este link maravilhoso dando dicas super fáceis para fazer o fermento e os pães.

Link: http://come-se.blogspot.com

Como começar:

Vou colocar aqui as fotos e o passo a passo de como eu fiz e algumas observações minhas (a máquina estava com as pilhas descarregadas, coloco as fotos mais tarde).

Coloque 2 xícaras de farinha de trigo numa tigela de vidro e junte água mineral ou filtrada até formar um mingau. Cubra a tigela com pano bem limpo e deixe-a em local ventilado, o menos frio possível – em cima da geladeira, pertinho do motor é uma opção. Se estiver muito frio, talvez demore um pouco mais. Estará pronto quando a massa começar a borbulhar, como se vê na foto. Pode demorar até uma semana para isto acontecer. 

Este é o ponto

Você só vai fazer isto uma vez, para gerar o fermento. Nos próximos será mais rápido, pois ele só terá que ser alimentado com mais amido. Se você começar a fazer agora, certamente já poderá pensar em sovar seu pão no domingo ou na segunda-feira. Passa rápido, anime-se. Esta primeira gestação é um espetáculo.

Minha mistura inicial foi feita às 17h do dia 12 e estava assim. 

O clima aqui em Santos está super quente e ajudou a fermentar rapidamente. 

A minha mistura foi colocada numa jarra alta e coberta com um paninho fino. Deixei descansando ao lado do filtro (que é um local quentinho). Esta foto foi feita às 22h e já começava a borbulhar. 

Estas fotos foram tiradas às 8h da manhã do dia 13 e como dá para ver já dobrou de volume e está bem cheia de bolhas.
Como fazer o pão

Primeiro, reforme o fermento: divida o fermento em dois e reforme um deles acrescentando água e farinha até voltar a ter a mesma consistência de mingau e o mesmo volume inicial (a outra metade, você usa para fazer o pão). Guarde em vidro bem tampado, em temperatura ambiente. Esta é a isca que você vai guardar para o próximo pão e assim por diante. Pode durar uma vida. Se for usar em uma semana novamente, guarde desta forma. Mas, se pretende demorar mais, acrescente ½ colherinha de chá de sal, para preservar melhor. Mesmo que não vá usar, reforme-o pelo menos a cada 15 dias, desprezando a metade e renovando com mais água e farinha. Se você ganhou o tal fermento de Cristo ou qualquer outro, proceda do mesmo jeito que dará certo.

A outra metade do fermento será usada para fazer o pão – faça isto antes de dormir, para dar tempo de assar o pão no final do outro dia. Ou comece de manhã e deixe a massa crescer durante a noite (isto funciona bem no frio).
Separe 1 quilo de farinha de trigo especial (eu gosto da Renata e Anaconda) e tire um pouco dela para misturar à outra metade do fermento junto com água suficiente para completar 750 ml de mingau (a água deve ser mineral ou filtrada e levemente morna, 38, 40 graus, se estiver frio). Junte 3 colheres (sopa) de açúcar e mexa. Coloque num vidro grande que feche bem, de preferência daqueles de conserva, e deixe fermentar por 7, 8 horas, até formar muitas bolhas. É meio igual a Kefir, aos poucos você vai se acostumando e aprendendo a cuidar dele de acordo com a temperatura.
No outro dia: coloque o mingau fermentado numa bacia e junte mais farinha (o restante daquele pacote de 1 quilo que você separou), aos poucos, mexendo sempre, alternando com ½ xícara de óleo ou azeite e 1 ovo. Junte mais farinha, sempre aos poucos. Passe para uma superfície enfarinhada, junte 1 colher (sopa) de sal e sove a massa com movimento de espicha e recolhe, até ficar lisa, elástica e brilhante. A quantidade de farinha é aproximada – depende da umidade e do tamanho do ovo. Cubra a massa com plástico e guarde em local protegido e abafado (pode ser dentro do forno, por exemplo). Deixe fermentar por cerca de 7 horas (no dia de hoje, que estava friozinho levou este tempo; mas no calor, pode fermentar bem antes) ou até a massa dobrar de volume. Divida a massa em quatro, molde os pães, coloque em formas untadas e enfarinhadas, cubra com pano limpo e deixe novamente ganhar volume – mais umas 2 ou 3 horas se tiver frio – mas isto varia enormemente). Leve ao forno bem quente, preaquecido, por 10 minutos. Abaixe o forno e deixe mais 50 minutos. Rende 4 pães.

MAIS ALGUMAS DICAS:
-Com mais ou menos 300 g de fermento:  Uso esta quantidade ou até mais para uma massa que peça de 1 até 1,5 kg de farinha de trigo (ou até mais). Para adaptar sua receita, é só descontar 200 g de farinha e 100 ml do líquido que a receita pede (pois é o que deve ter, aproximadamente, os 300 g de esponja). Como, neste caso, a esponja tinha mais de 300 g, poderia guardar um pouquinho como isca - mesmo que tenha uma isquinha de nada, é só ir adicionando um pouco de água e de farinha dia a dia, até conseguir uma massa fermentada no peso que quer. Se não vai usar logo, é bom deixar na geladeira

-A maneira mais prática para fazer um pão e ao mesmo tempo alimentar o seu fermento é: retire a jarra do refrigerador e derrame todo o conteúdo numa bacia. Adicione 250 gramas de farinha (1copo) e água o suficiente para manter a consistência de panqueca.

Mexa bem e retire a quantidade pedida na receita e retorne o restante para a jarra. Deixe o fermento da jarra borbulhar novamente e retorne para a geladeira.
link: http://br.groups.yahoo.com/group/fermentonatural/message/4

COMO SE TORNAR EXPERT EM VINHOS

Se você gosta de vinho e sempre quis saber mais sobre o assunto, não pode perder este gráfico animado pela portuguesa Sofia Miguel Rosa que ensina o beabá, te ensina a provar, que copos utilizar e como armazenar as garrafas. Vale um click

VITAMINA DA LUA

A vitamina que trabalha o lado feminino em cada um de nós

Por Conceição Trucom
Esta receita é preparada basicamente com somente a semente de linhaça pré-hidratada e suco fresco de limão. Enquanto a semente de girassol tem sincronicidade com a energia solar, a semente de linhaça tem sincronicidade com a energia da Lua. Assim, enquanto o girassol nos facilita com as qualidades do masculino (ação, externo, dia, quente), a linhaça nos facilita com as qualidades do feminino (ir para dentro, refletir, silêncio, acolher).

A Linhaça juntamente com o limão, uma dupla com sabor e ação fortemente adstringente, (leia detergente) dissolvem nossas gorduras em excesso e todas as nossas diferenças: conosco e com o universo que nos cerca. Sabedoria sabe?

Assim, esta vitamina trabalha muito bem as seguintes dificuldades:

- Problemas com o feminino de cada um de nós, homens e mulheres. Nas mulheres irá trabalhar útero, ovários e toda a sua capacidade de gestar, amamentar, magnetizar e acolher. Nos homens irá trabalhar seu sistema cardiovascular, por extensão sua genitália e capacidade de doar e sentir prazer com o feminino (interno-consigo e externo-com os outros);

- Como um dos principais fenômenos da função adstringente é dissolver diferenças, esta vitamina ajuda na transformação de problemas de relacionamentos pessoais e interpessoais. Favorece a socialização.

- Ainda pelo mesmo motivo, esta vitamina trata problemas de pele em geral, que é a fronteira entre nós e o mundo. Temos depoimentos de pessoas que conseguiram bons e ótimos resultados no tratamento de psoríase, rosáceas, acnes, ressecamento (pele, unhas e cabelos) e alergias.

O ideal é tomar a vitamina pela manhã, em jejum.

Receita: para duas colheres de sopa da semente de linhaça inteira, crua, fresca, colocar dez colheres de sopa de água. Pode ser água de coco. Após, deixar pelo menos quatro horas de molho. O ideal deixar de molho à noite toda para usar pela manhã a linhaça hidratada. Pela manhã, na hora do consumo, colocar no liquidificador um copo de água filtrada, ou a água de coco, e um suco fresco de um limão, espremido na hora. Bate tudo: a linhaça hidratada, o copo de água e o suco do limão. O ideal é bater bastante até abrir a semente e formar um leite. Aguardar de 20 a 30 minutos para fazer a refeição matinal.

Lembrando que pode ser adicionada 1 xícara (chá) de fruta doce (picada), da estação, como maçã (também adstringente), mamão formosa, manga, banana, fruta de conde, etc. Com a adição da fruta a vitamina terá sabor doce e deverá ser consumida imediatamente após seu preparo.

A Vitamina da Lua é um excelente remédio, uma terapia, para quem tem problemas cardiovasculares e para mulheres que têm tensão pré-menstrual, a TPM, mulheres na menopausa ou com menstruações irregulares. Aos poucos regula as desarmonias com a essência feminina do organismo.

Conceição Trucom é química, cientista e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, o bem-estar e qualidade de vida.

www.docelimao.com.br

ALMÔNDEGAS de carne com aveia

Mais uma receita de família, dessa vez foi a minha irmã Maria Elisa que enviou-me esta receita. Ela garante de pé junto que fica divina e maravilhosa. Super leve e macia.

Ingredientes:

4 dentes de alho amassados

1 tomate sem pele e sem sementes picado

Sal e orégano a gosto

1 cebola ralada

1/2 xícara de chá de aveia em flocos

500 g de carne moída

Preparo:

Junte 500 g de carne moída, 1 cebola ralada, 4 dentes de alho amassados, 1/2 xícara de chá de aveia em flocos, tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto

Misture bem

Modele as almôndegas tomando como porções 1/2 colher sopa

Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e deixe até dourar

Você também pode cozinhá-las em molho de tomate pronto com água.

Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas.

Não tenho o link da receita, mas se alguém souber é só me enviar que eu divulgo.

MANTEIGA DE AMENDOIN

Começando um novo ano e como sempre limpando gavetas, armários e e-mails .... muitas mensagens guardadas para recordar o ano que passou.

Bem, recebi várias mensagens com receitas deliciosas e que ainda não coloquei em prática. Então, vamos começar o ano com novas receitinhas. Esta, foi a minha sobrinha Lya que enviou. Não tinha link da receita, então pesquisei e encontrei no blogger Pessoas Modernas. Espero que gostem ....

Ingredientes:
½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado.
1 ½ xícara de chá de açúcar.
1 colher de chá rasa de sal.
Óleo de amendoim. Se você não encontrar, pode ser substituído por um bom óleo vegetal, quanto mais inodoro e mais claro melhor.

Modo de fazer:
Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro.
Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher, preenchendo a “clareira” que se abre.
Acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe a textura. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Vá acrescentando o óleo aos poucos, para não ficar muito gorduroso. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso.
Quando ficar com a aparência da foto, está pronto.

Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24h antes de consumir. Não me pergunte por que, mas o gosto fica muito melhor assim.

LINK DA PESQUISA: http://pessoas-modernas.blogspot.com/2010/05/peanut-butter.html