Docinhos de Linhaça sem açúcar

DOCINHO DE GRANOLA

INGREDIENTES:
– 1 xícara (chá) de aveia em flocos
– ½ xícara (chá) de farelo de aveia
– ½ xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 banana nanica grande bem amassada
– 50 gramas de coco ralado desidratado (opcional)
– 2 colheres (sopa) de uva passa sem sementes
– ½ xícara de proteína texturizada de soja fina
– 2 colheres (sopa) de mel (ou melado de cana ou 1 sachê de adoçante natural)
– 2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de semente de linhaça pré-hidratada (ver receita abaixo).

Para decorar: achocolatado em pó, farelo de aveia ou leite em pó.

Como pré-hidratar a semente de linhaça:
Coloque de molho 1 medida de semente de linhaça + 1 medida de água. Deixe de molho por toda a noite ou por um mínimo de 4 horas. A linhaça pré-hidratada contém mais vitamina C, enzimas e outras substâncias saudáveis, típicas em alimentos germinados. Outra propriedade positiva é que ela assim preparada não irá causar flatulência.

PREPARO:
Misture numa tigela todos os ingredientes até obter uma massa sequinha, porém ligada. Enrole bolinhas, passe no achocolatado e arrume em forminhas de papel. Na geladeira dura até 3 dias.


FALSO BRIGADEIRO

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de uva passa picada
- 1 xícara (chá) de semente de linhaça pré-hidratada
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 6 gotas de óleo essencial de limão ou 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Para decorar: achocolatado em pó.


OLHO DE SOGRA

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de ameixa seca picada
- 1 xícara (chá) de de semente de linhaça pré-hidratada
- 4 colheres (sopa) de coco ralado desidratado.

Para decorar: ameixa seca aberta e coco ralado para passar o docinho antes de colocar dentro de 1/2 ameixa seca.


BEIJINHO DE DAMASCO

INGREDIENTES:
-1 xícara (chá) de damasco picado
- 1 xícara (chá) de de semente de gergelim branco cru
- 6 gotas de óleo essencial de limão ou 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
- 1 sachê de adoçante natural.

Para decorar: semente de gergelim branco cru e estrela de cravo.

PREPARO:
Passe cada receita por um processador até mistura homogênea. Às vezes não processo muito e deixo um pouco de pedaços da fruta seca. Passe para uma tigela e com auxílio de 2 colheres (chá), vá colocando as bolinhas sobre a cobertura desejada. Faça as bolinhas e arrume nas forminhas de papel. Se desejar, o docinho pode ser colocado dentro de uma ameixa seca (como o olho de sogra) ou de uma uva fresca. Também pode-se decorar as bolinhas com uma estrela de cravo da índia, uma uva passa ou um amendoim. Enfim, conte com sua criatividade e amor pelo alimento que dá prazer junto com saúde!

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

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