Ingredientes:
2 tabletes de manteiga (16 colheres de sopa)
230g de chocolate meio amargo em barra
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha
1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de fazer:
Unte uma forma de bolo retangular e preaqueça o forno a 176 graus.
Derreta a manteiga e o chocolate (em pedaços) em banho maria até que eles se misturem perfeitamente e o chocolate esteja liso. Tire a panela do banho maria e deixe esfriar um pouco enquanto prepara a outra mistura.
Em uma tigela, misture os 4 ovos como se fosse preparar um omelete. Adicione o extrato de baunilha, sal, o açúcar mascavo e o branco. Misture bem.
Acrescente o chocolate à mistura de ovos, mexendo bem. Acrescente a farinha e misture até incorporar. Adicione as nozes se for usar.
Despeje a mistura na forma de bolo já untada e coloque no forno para assar por aproximadamente 35 minutos. Quando o topo do brownie começar a rachar é porque está pronto.
Atenção: a diferença fundamental de um brownie para um bolo de chocolate é que o brownie não leva fermento! Já vi muita gente achar que a receita “esqueceu” do fermento e adicionar fermento do mesmo jeito. Aí vira bolo de chocolate e não brownie!
Retirado do site: Colagem
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