BATATINHAS EXPRESS

Este é o tipo de receita que a gente aprende e prepara a vida toda. As batatinhas express são feitas com batatas do tipo bolinha, daquelas que a gente encontra em redinhas na feira ou supermercado. Como a casca é bem fina, basta lavar em água corrente, secar muito bem e cozinhar. Ficam prontas em 15 minutos e são deliciosas. Ótimo para acompanhar carne/frango e servir com arroz e salada. Vi na comunidade Culinária - Receitas, no orkut — vale a pena ler o tópico completo, que tem mais dicas, fotos e uma discussão sobre os cuidados com a panela de pressão. A receita original sugere usar caldo de picanha em pó, mas prefiro Fondor Maggi — e acho que dá para preparar com qualquer tempero em pó, então use o de sua preferência.



ingredientes
• 1 kg de batatas do tipo bolinha
• 2 colheres de sopa de Fondor Maggi
• 1 fio de azeite

modo de preparo
Lave e seque bem as batatas — o barato da receita é que as batatas ficam bem sequinhas, então enxugue uma a uma para não juntar água. Coloque-as na panela de pressão, regue com um fio de azeite e junte o tempero. Mexa bem para incorporar e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a pegar pressão, conte 12 minutos e desligue. Durante este tempo, mexa a panela para as batatas mudarem de lugar, caso contrário elas só queimarão de um lado. Não tenha medo e, como o preparo é rápido, não custa ficar ao lado do fogo balançando a panela para que as batatas não queimem. Espere um pouco para abrir e não coloque água na tampa para a pressão sair mais rápido. Vá tirando a pressão da válvula com a mão. Dá para colocar mais tempero, como cheiro verde, alho, cebola, aí fica a critério de cada um.


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